アスタキサンチンやビタミンCがたっぷり！
鮭と小松菜のオイスターソース和え

［1人分］188kcal・たんぱく質25.5g・EPA210mg・DHA400mg

【材料（1人分）】調理時間6分
鮭……1切れ
小松菜……2株（80g）
シメジ……1/2パック（50g）
酒……小さじ1
塩、コショウ……各適量
（A）オイスターソース……大さじ1/2
（A）ゴマ油……小さじ1/2
（A）醤油……小さじ1/2
（A）おろしショウガ……小さじ1/4
（A）豆板醤……少々

【作り方】
1. 鮭は5等分のそぎ切りにして酒、塩、コショウをふる。小松菜は4cmのざく切り、シメジは小房に分ける。Aは合わせておく。
2. 耐熱ボウルに鮭、小松菜、シメジをのせてラップをし、電子レンジで4分加熱する。火が通ったらキッチンペーパーでしっかり水気をふき取り、Aを加えてあえる。

【ふっくら仕上げる！お魚メモ】
加熱時はふんわりラップがポイント
ぴっちりラップをして加熱すると、水蒸気の逃げ場がなくてラップが破れたり、加熱後器の中の圧が急に下がることで食材がペッタンコになることも。