体脂肪率が低い人はよくかんでいる

前回の「検証 ゆっくり食べる人は痩せている? 脂肪が燃える?」と同じ女性84人を対象にした実験。サケおにぎり1個(174kcal)を普段と同じように食べたときの咀嚼回数と体脂肪率との相関を調べた。結果、体脂肪率の低い人ほど、咀嚼回数が多い傾向にあった。(データ:林教授)