朝の一品にも！きな粉を振りかけるだけ
ドリンク作りも面倒——。そんなズボラさんにお薦めなのが、フルーツや野菜にきな粉をかけること。いつものフルーツや野菜サラダにきな粉を振りかけるだけで、栄養ばかりか味もグーンとアップ。
「みそ汁に入れるとコクが出ます。蒸し野菜やヨーグルト＋グラノーラにきな粉を振ってもおいしいですよ」（濱田さん）。
◆フルーツに
フルーツにきな粉の香ばしさが加わる。リンゴ、バナナ、キウイ、グレープフルーツなど、さまざまな果物に合う。
◆野菜に
市販のサラダに振りかけるだけで、うまみとコクがアップ。腹持ちも良くなり、マイきな粉を携帯したくなる！
濱田美里
料理研究家
料理研究家
大学在学中より民族料理や郷土料理に関心を抱き、日本各地のおばあちゃんを訪ねる。国際中医薬膳師、国際中医師。著書に『きなこが決め手の絶品レシピ』（淡交社）ほか。
取材・文／武田京子 写真／鈴木正美
