年を重ねるうちに、太りやすくなったと感じる方は少なくないでしょう。だからといって食事量をぐっと減らして急激にやせると、今度は老けて見えてしまいます。「あれ、やせた？」と聞かれるくらい、少しずつやせるのが理想的。管理栄養士で料理研究家の藤井恵さんは、40代で食べ方を変えて、太りにくくなったといいます。近著の『藤井恵の腹凹ごはん』から、無理のないダイエットに役立つレシピを教わります。