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とけいじ千絵 とけいじちえ フードアナリスト
1級フードアナリスト協会認定講師であり、「審食美眼(=食に対する審美眼)を磨き、彩りある食生活を」をモットーに、『審食美眼塾』を主宰する食育スペ シャリスト。 企業の商品開発・飲食店のコンサル業務の経験を経て「味覚」に特化した食育に取り組む。現在は、フードアナリスト、講師、フードライターとしてさまざまなメディアで活躍中。また関東を中心に食育講座や出汁講座、オリジナル箸を手作りして箸の文化や使い方を学ぶMy箸作り講座を開催している。特に、離乳期から味覚を育てることを目的とした講座は、毎回満席になるほど予約がとれない講座として大盛況である。全国フランチの会副会長・ジャパンフードセレクション審査員。
公式ホームページ https://www.shinshokubigan.com/