イワシ缶メニューで抗炎症・抗酸化食材で老化の加速を抑える

 イワシに含まれるn-3系油には、老化を進める要因となる、細胞や組織の炎症を抑える働きがある。効果を高めるには、他の抗炎症食材と組み合わせて。

 お薦めは、ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜。辛味成分のイソチオシアネートに炎症を抑える作用がある。ポリフェノールやビタミンEなど、抗酸化成分が豊富な食材との組み合わせもいい。

抗炎症・抗酸化作用のある食材はほかにもいろいろ!

●ショウガ
●ブロッコリー
●アボカド
●アーモンド・クルミ
●トマト
●パプリカ
●緑茶
●オリーブオイル など

 次のページから、イワシ缶のアレンジレシピを紹介する。