3大繊維食材で作る 基本の「腸がよろこぶグラノーラ」

 オーツ麦に、食物繊維たっぷりのドライフルーツやアーモンド、便のすべりを良くするオリーブオイルを組み合わせれば、究極の「腸がよろこぶグラノーラ」に!

 「グラノーラなら、食べた翌日にはお通じスッキリ効果を実感できるはず」(王堂さん)。

 料理研究家のほりえさわこさんは、「基本の配合を覚えれば、アレンジは自由。ヨーグルトはもちろん、ポタージュに入れてもおいしい」という。

 グラノーラの中でも、腸にいい材料をよりすぐったのが「基本のグラノーラ」。オーツ麦、アーモンド、ドライフルーツの3つを用意すればOK。オーブンでも電子レンジでも、カリカリの歯ごたえに仕上がる。

基本のグラノーラ

シリアルバーのように仕上げるならオーブンで
基本のグラノーラ

[1食分(約40g)]カロリー202kcal・食物繊維3g

【材料(30×40cmの天板1枚分、できあがり約400g)
オートミール…250g
ナッツ(スライスアーモンド)…50g
【A】きび砂糖…80〜100g
【A】塩…小さじ1/4
【A】水…大さじ3
オリーブオイル…大さじ3
ドライフルーツ…適量

【作り方】

1. フライパンにAを入れて中火にかけ、熱して溶かす。

1. フライパンにAを入れて中火にかけ、熱して溶かす。

2. 1を火から下ろし、オートミール、スライスアーモンドを入れ、全体が混ざったらオリーブオイルを加えてさらに混ぜる。

2. 1を火から下ろし、オートミール、スライスアーモンドを入れ、全体が混ざったらオリーブオイルを加えてさらに混ぜる。

3. オーブン用の紙を敷いた天板に、2をへらでぎゅっと押しつぶすようにして平らに広げる。150〜160℃のオーブンで40分間焼く。

3. オーブン用の紙を敷いた天板に、2をへらでぎゅっと押しつぶすようにして平らに広げる。150〜160℃のオーブンで40分間焼く。

4. オーブンから取り出し、そのまま冷やす。粗熱がとれたら手で適当な大きさに崩しながらドライフルーツとともに瓶などで保存。乾燥剤を入れれば1カ月ほど保存可能。

4. オーブンから取り出し、そのまま冷やす。粗熱がとれたら手で適当な大きさに崩しながらドライフルーツとともに瓶などで保存。乾燥剤を入れれば1カ月ほど保存可能。