もっと腸がよろこぶ! アレンジ・グラノーラ
a:スパイスが腸を刺激!
カレー+煎り大豆
基本のグラノーラにカレー粉大さじ1〜2を加えると、スパイシーなスナックに。カレー味にする場合は塩の分量を小さじ1/2にしても。煎り大豆はアーモンドの代わりに50g入れる。カレー粉はプロセス1、煎り大豆はプロセス2のときに加える。
b:和風グラノーラに
抹茶+黒豆
基本のグラノーラのプロセス1で、抹茶を大さじ1加えると和風味に。甘納豆風の黒豆はドライフルーツのように、できあがり後に混ぜ込む。
c:ココアも繊維たっぷり
ココア+ミックスナッツ
基本のグラノーラのプロセス1で、ココア大さじ1を加える。アーモンドの代わりのミックスナッツ50gは刻む。食べるときにレモンピールをトッピングしても。
王堂 哲(おうどう さとし)
和洋女子大学家政学群 客員教授
和洋女子大学家政学群 客員教授

ほりえさわこ
料理研究家
料理研究家

※レシピの栄養価は日本食品標準成分表2015年版(七訂)による。
取材・文/柳本 操 写真/三村健二 スタイリング/タカハシユキ レシピ&料理作成/ほりえさわこ 栄養計算/原山早織(食のスタジオ)