キャベツのスープ

胃腸にやさしい、朝食にもピッタリ
キャベツのスープ

カロリー133kcal・食物繊維0.8g・塩分2.9g

【材料(2人分)】
キャベツ、ニンジン&タマネギの乳酸発酵漬け…1カップ(具材のみ)
乳酸発酵漬けの漬け汁…150ml
 ※上記の材料は前回参照
ベーコン…60g
水…150ml
コショウ…適量
ディル…適量

【作り方】
1. ベーコンは短冊に切る。
2. 鍋にコショウとディル以外の材料を入れ、弱火で10〜15分煮る。
※電子レンジでもOK。耐熱容器に入れて600Wで約3分加熱。
3. 好みでコショウ、刻んだディルを振る。

キノコのピラフ

うまみたっぷり! 鶏肉の下味がポイント
キノコのピラフ

カロリー442kcal・食物繊維2.0g・塩分3.9g

【材料(2人分)】
エノキ&シメジの乳酸発酵漬け…1カップ(具材のみ)
乳酸発酵漬けの漬け汁…1と1/4カップ(250ml)
 ※上記の材料は前回参照
鶏もも肉…1/4枚(80g)
米…1カップ
タマネギ…1/4個(50g)
バター…大さじ1
コショウ…適量
パセリ…適量

【作り方】
1. 鶏もも肉は一口大の角切りにし、乳酸発酵漬けの漬け汁に15分ほど漬けておく。
2. 米は洗って15分ほど水(分量外)に浸し、ザルにあける。タマネギは小さめのさいの目切りにする。キノコの乳酸発酵漬けは軽く水を切る。
3. 鍋に12、バターを入れ中火で3分煮る。沸騰したらフタをして、弱火で12分煮る。強火で30秒、水分を飛ばす。火を止めて2〜3分蒸らす。コショウを振り、パセリを散らす。