【野菜料理テク2】カサが減ってたくさん食べられる

もむだけ5分
袋に野菜と調味料を入れて“もむ”だけの即席漬け風。味がなじみやすく、野菜のカサが減って食べやすい。キャベツやニンジンなどでも。

長芋とキュウリの辛味漬け

ピリ辛で箸が進むサラダ感覚の一品
長芋とキュウリの辛味漬け

1人分 57kcal、塩分1.4g、食物繊維1.2g

【材料(2人分)】
長芋…100g
キュウリ…1本
(A)豆板醤…小さじ1/2〜1
(A)酢・醤油・砂糖…各小さじ1
(A)昆布茶…小さじ1/2
(A)ゴマ油…小さじ1/2

【作り方】
1. 長芋とキュウリは袋に入れ、上から麺棒などでたたいてひと口大にする。
2. 袋にAの調味料を入れて上からもみ混ぜる。
*すぐ食べてもいいが、密封して30分ほどおくと味が染みて食べやすい。

ポリ袋の中に入れて口を閉じ、上から麺棒などでたたく
ポリ袋の中に入れて口を閉じ、上から麺棒などでたたく