ワカメと小松菜のナムル

下ゆで不要! 絞るだけの簡単ナムル
ワカメと小松菜のナムル

1人分 40kcal、塩分0.7g、食物繊維2.3g

【材料(2人分)】
冷凍小松菜…1束分(200g)
乾燥ワカメ(洗って水で戻す)…3g
(A)おろしニンニク…小さじ1/2
(A)白煎りゴマ…小さじ1
(A)鶏がらスープ粉末…小さじ1
(A)ゴマ油・みりん・醤油…各小さじ1/2

【作り方】
★小松菜は3〜4cm長さのざく切りにし、袋に入れて空気を抜いて冷凍保存したものを使用。
1. 冷凍小松菜を常温に出して半解凍し、軽く手で水気を絞る。
2. ボウルにAの材料を入れて混ぜ、戻して水気を絞ったワカメ、1を加えてあえ混ぜる。

炒めナスのベトナム風マリネ

ポリフェノール豊富な皮までおいしい
炒めナスのベトナム風マリネ

1人分 79kcal、塩分1.4g、食物繊維2.6g

【材料(2人分)】
冷凍ナス…2〜3本分
ゴマ油…小さじ2
ニンニク(みじん切り)…1片分
(A)レモン汁…大さじ1
(A)ナンプラー…小さじ2
(A)砂糖…大さじ1/2
パクチー…適量

【作り方】
★ナスは一口大の乱切りにして、袋に入れて空気を抜いて冷凍保存したものを使用。
1. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったらナスを凍ったまま加える。さっと炒めて混ぜ、蓋をして5〜6分加熱する。
2. 熱いうちにAを加えて全体になじませる。刻んだパクチーを加えて器に盛る。

トマトのチーズゴマあえ

美肌成分たっぷりの簡単おつまみ
トマトのチーズゴマあえ

1人分89kcal、塩分1.0g、食物繊維2.2g

【材料(2人分)】
冷凍ミニトマト…200g(15〜20個)
(A)白すりゴマ…大さじ2
(A)パルメザンチーズ…大さじ1
(A)砂糖…小さじ1
(A)醤油…小さじ2

【作り方】
★ミニトマトはへたを取り、袋に入れて空気を抜いて冷凍保存したものを使用。
1. 冷凍ミニトマトを半分に切る。
2. ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてあえ、なじませる。

ピーマンとじゃこのきんぴら

抗酸化成分カロテノイドがたっぷり
ピーマンとじゃこのきんぴら

1人分 69kcal、塩分1.0g、食物繊維1.3g

【材料(2人分)】
冷凍ピーマン…3個分
ちりめんじゃこ…大さじ1
ゴマ油…大さじ1/2
(A)みりん…大さじ1
(A)醤油…小さじ2
(A)赤唐辛子(輪切り)…ひとつまみ

【作り方】
★ピーマンはへたを取って縦の細切りにし、袋に入れ、空気を抜いて冷凍保存したものを使用。
1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ちりめんじゃこを炒め、ピーマンを冷凍のまま加えてツヤが出るまで炒める。
2. Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。