オートミール人気で注目！調理いらずの進化系オーツ麦

健康や美容の最新情報を追う「日経ヘルス」から、いま注目を集める商品やサービスを紹介するTREND FOCUS。今回は、ダイエットやコレステロール対策で人気のオートミールがより食べやすく、食べ続けやすくなった"進化系オーツ麦”を紹介します。

　オートミール人気が止まらない。健康意識の高い若年層を中心に、米、小麦、雑穀、大麦に続く「第5の穀物」として食卓に定着しつつある。

　人気の理由は何といってもオーツ麦（えん麦）に含まれる食物繊維。オーツ麦にはβ-グルカンという水溶性食物繊維が豊富で、悪玉コレステロールを減らすなど血中コレステロール値を正常化する作用があることから、90年代後半以降、米国、カナダ、ヨーロッパではオーツ麦に「心疾患のリスク低減」のヘルスクレームの表示が許可されている。一方、国内では、β-グルカンが「腸内細菌のエサになりやすい発酵性食物繊維」という点が評価され、ダイエットや腸活に興味を持つ人が手に取っているようだ。

　以前紹介した記事「ずぼらさんもラクラク下腹凹む　オートミールダイエット 」でも挙げた、オーツ麦の、ダイエットにいいポイントを紹介しておこう。