サバと枝豆でたんぱく質たっぷり
【E】サバと枝豆のドライカレー
【材料】
マイタケ…1パック
タマネギ…1/4個
ショウガ…1かけ
サバ水煮缶…1缶（190g）
枝豆（ゆで・むきみ）…80g
（A）カレー粉…大さじ1
（A）ケチャップ…大さじ2
（A）中濃ソース…大さじ1/2
（A）砂糖…小さじ1
（A）醤油…小さじ1
（A）塩・コショウ…各少々
【作り方】
1. マイタケは粗く刻み、タマネギとショウガはみじん切りにする。
2. 耐熱用ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を入れて混ぜ、なじんだら、サバ水煮缶を汁ごと入れて、ほぐしながら混ぜる。
3. ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。枝豆を加えて軽く混ぜ、ラップを外して2分加熱し、すぐに取り出して上下によく混ぜる。
次回は、「やせる！つくりおき 平日5日間のアレンジレシピ」を紹介する。
金丸絵里加（かなまる・えりか）さん
料理研究家、管理栄養士
料理研究家、管理栄養士
食を通じて健康になることをモットーに、ヘルシーなレシピを提案。近著に『全部5分10分でできる！糖質オフのラクやせおかず230』（学研プラス）、『具たっぷりのおかずみそ汁』（東京書店）など。
取材・文／御船晶子 写真／小林キユウ レシピ考案・料理・栄養計算／金丸絵里加 スタイリング／熊谷有真
