きゅうりとカニカマの三杯酢

まろやかな酸味なので、食欲が出ないときにも
まろやかな酸味なので、食欲が出ないときにも

＜材料＞（2人分）
きゅうり……1本
刺身用カニカマ……4本
生姜……1片（お好みで）
米酢……大2
砂糖……小2
しょうゆ……小1弱
すりごま……適量（お好みで）

＜作り方＞
1．米酢に砂糖としょうゆを加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

2．きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩（小1/2分量外）を振って手で混ぜ、10分ほど置く。

3．ボウルに2を絞って入れ、裂いたカニカマと千切りにした生姜、1を加えて混ぜ、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

4．3を器に盛り、お好みですりごまをかける。

＜ポイント＞
・わかめ、もずく、みょうがなどを加えてもおいしい。

レシピ・写真／宇梶由里子