シャキシャキ食感の“食べるドレッシング”
【タマネギのマリネサラダ】

■材料（作りやすい分量）
タマネギのマリネ
　タマネギ……………………………………………100g
　塩……………………………………………………少々
　酢……………………………………………………大さじ1
　すし酢………………………………………………大さじ1
お好みの野菜（ブロッコリー、トマトなど）……適量

■作り方
1．タマネギは繊維に沿ってごく薄くスライスする。

2．1に塩少々をふり、酢とすし酢を加えて全体を混ぜる。冷蔵庫で20分ほど冷やし、味をなじませる。

3．タマネギがしんなりしたら、お好みの野菜にかけてどうぞ。


▲ ポイント ▼

　タマネギのマリネを「食べるドレッシング」として使ったサラダ。オイルなし・塩分控えめでも、タマネギのほどよい辛みとマリネ液の酸味でおいしくいただけます。タマネギはごく薄く切ることがポイント。辛みをより抑えたいときは、（1）水にさらす、（2）塩を少々ふる、（3）切ってからしばらく空気にふれさせる、などすると食べやすくなります。生だからこその食感！ぜひ味わってみてくださいね。