さわやかな香りで箸がとまらない！
【パクチーとキャベツの浅漬け】

■材料
パクチー………15g
キャベツ………70g
塩………………小さじ1/3
A すし酢………大さじ1
　酢……………大さじ1
　醤油…………小さじ1/2
レモン…………1/8カット

■作り方
1．パクチーは洗って水気をふきとり、2cmの長さに切る。キャベツは食べやすい大きさに切り、塩を加えて揉んでおく。

2．保存袋に1とAを加えよく揉み、冷蔵庫で冷やす。

3．皿に盛り、レモンを添えて完成。


▲ ポイント ▼

　パクチーのさわやかな香りは「酢」とも相性ピッタリ。食べるときにレモンをぎゅっと絞ってからどうぞ。より一層、さっぱりとした風味を楽しむことができます。パクチーがあまり得意でないという方は、半量から試してみてください。香りを活かし、薬味のように使うことがポイントです。