寒い冬でもポカポカ温まるアレンジ鍋レシピ

牛みそトマト鍋

＜材料＞（2人分）

＜スープ＞
かつおだし----------600ml
トマトジュース（無塩）----------600ml
赤みそ----------大さじ3
みりん----------大さじ2
塩----------適宜

＜具材＞
牛薄切り肉----------200g
白菜----------1/6玉
まいたけ----------1パック
ねぎ----------1本

＜仕上げ＞
クレソン----------1束
モッツアレラチーズ（チェリータイプ）----------8粒
オリーブ油----------大さじ1

＜作り方＞

1．鍋にスープの材料を入れて沸かす。

2．白菜は食べやすい大きさに切り、まいたけはほぐし、ねぎは斜め薄切りにする。

3．1に牛薄切り肉を入れ肉の色が変わったらアクを取り、2を入れ火が通ったら仕上げにクレソン・モッツアレラチーズ・オリーブ油を加え、スープと一緒に器に盛っていただく。